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Arrivés en France en 1985, Hyun Mee et You Chul Gwon découvrent la gastronomie et, plus largement, l’art de la table française. Émerveillés par son raffinement, ils prennent conscience de la puissance de son discours culturel.

Progressivement, ils nourrissent l’envie de conter et partager leur propre culture coréenne par le biais de sa cuisine, tout en s’inspirant du savoir-faire et de l’imaginaire français.

Vingt ans après, ils concrétisent leur projet en ouvrant le Gwon’s Dining au 51 rue Cambronne dans le 15e arrondissement de Paris.

Pendant onze ans, de 2006 à 2017, il est leur laboratoire culinaire pour constituer un épais carnet de recettes de plats coréens inspirés de leur cuisine familiale.

En 2014, leur fils Hagni, se joint à eux. Ensemble, ils ouvrent les mee.

Arrivés en France en 1985, Hyun Mee et You Chul Gwon découvrent la gastronomie et, plus largement, l’art de la table française. Émerveillés par son raffinement, ils prennent conscience de la puissance de son discours culturel.

Progressivement, ils nourrissent l’envie de conter et partager leur propre culture coréenne par le biais de sa cuisine, tout en s’inspirant du savoir-faire et de l’imaginaire français.

Vingt ans après, ils concrétisent leur projet en ouvrant le Gwon’s Dining au 51 rue Cambronne dans le 15e arrondissement de Paris.

Pendant onze ans, de 2006 à 2017, il est leur laboratoire culinaire pour constituer un épais carnet de recettes de plats coréens inspirés de leur cuisine familiale.

En 2014, leur fils Hagni, se joint à eux. Ensemble, ils ouvrent les mee.

Bistrot mee

5, rue d’Argenteuil 75001 Paris
Depuis 2014

Le bistrot mee est un bistrot de quartier proposant des plats coréens du quotidien : Dolsott Bibimbap, Bulgogi, Mandu, Japchae…

Fidèle au GWON’S DINING dont il conserve la qualité d’une cuisine raffinée, le Bistrot mee propose des plats copieux, à un prix abordable, dans une atmosphère détendue.

On se rassemble au Bistrot mee pour : un déjeuner rapide en semaine (formule déjeuner en 2 temps à 19 euros), un dîner savoureux en quelques minutes avant une soirée au théâtre ou pour une longue tablée conviviale entre amis avec des plats à la carte et des assiettes à partager.

La carte des boissons, disponible au déjeuner et au dîner, offre une sélection de vins, bière coréenne, soju, makoli (alcool de riz doux et laiteux) et des cocktails maison.

Table de mee

6, rue des Ciseaux 75006 Paris
Depuis 2022

En 2022 est inaugurée la Table de mee, dans une discrète ruelle à l’abri de l’agitation de Saint-Germain des Prés.

Le restaurant associe la décontraction du Bistrot mee, et la sophistication gastronomique du Gwon’s Dining.

Installé au comptoir ou à une table, vous aurez le sentiment d’avoir été convié dans la salle à manger familiale de Hyun Mee et You Chul. Assurant l’accueil et le service des clients, ils ont toujours une anecdote à vous raconter sur la genèse d’un plat, une fête coréenne à célébrer ou sur un des nombreux objets exposés (tableau, céramique, livre…) qui reflète chacun à leur manière leur histoire personnelle.

Pour les boissons, le sommelier Zak Buis a conçu une sélection minutieuse de vins classiques et nature, des bières et makoli artisanaux (Cantillon, Maison de Makoli…) et des cocktails maison.